New Step by Step Map For คั่วอ่อน

New Step by Step Map For คั่วอ่อน

Blog Article

 ช่วยละลายไขมันในเส้นเลือดและเร่งการเผาผลาญไขมันได้

เมล็ดกาแฟดิบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้น ลักษณะเมล็ดจะเริ่มมีผิวมัน แต่ยังไม่มีน้ำมันเกาะติดเมล็ด รสชาติกาแฟที่ได้ระมีความเข้มปานกลาง บอดี้กาแฟปานกลาง แต่ยังพอได้รสชาติที่ติดเปรี้ยวหวานเล็กน้อย สามารถนำไปชงได้ทั้งกาแฟร้อนหรือเย็น ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

รสชาติสมดุล ให้ความรู้สึกมีชีวิตชีวา

ไม่มีแบบบด เหมาะสำหรับคนที่มีเครื่องบดเท่านั้น

วิธีเก็บรักษากาแฟสด ทั้งแบบเมล็ดและแบบบด

ประเทศบราซิล, โคลัมเบีย, อินโดนีเซีย และเวียดนาม

สำหรับเมล็ดกาแฟโรบัสต้าก็จะขึ้นชื่อว่ามีรสชาติที่เข้มข้น มีบอดี้ที่หนัก ดังนั้นจึงเหมาะกับการนำไปทำเมนูกาแฟเย็นหรือปั่น เพราะจะช่วยดึงดูดรสชาติกาแฟให้มีความโดดเด่นมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเมนูอเมริกาโน่เย็น คาปูชิโน่เย็น และเมนูปั่นอื่นๆ อย่างเช่น มอคค่าปั่น ลาเต้ปั่น เป็นต้น

ทราบว่าระยะเวลาของการคั่วนั้นขึ้นอยู่กับสีของเมล็ดกาแฟ. แม้ว่าคุณจะเริ่มต้นด้วยเมล็ดกาแฟ 'สีเขียว' แต่เมื่อเริ่มคั่วพวกมัน เมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนสีไปตามลำดับ หลักการง่ายๆ คือ ต้องระลึกไว้เสมอว่ายิ่งเมล็ดกาแฟมีสีเข้มมากเท่าไร จะยิ่งมีรสเข้มมากเท่านั้น สีน้ำตาลอ่อน: โดยทั่วไปควรจะหลีกเลี่ยงสีนี้ เนื่องจากอาจจะมีรสเปรี้ยว ไม่เข้มข้น มีกลิ่นหอมปานกลาง และความหวานต่ำ

เครื่องมือบาริสต้า อุปกรณ์บาริสต้า

เมล็ดกาแฟบด : หรือที่เรียกว่า "เมล็ดกาแฟคั่วบด" ใช้เรียกเมล็ดกาแฟที่นำมาจากผลเชอร์รี่ซึ่งเก็บมาจากต้น หลังจากนั้นนำมาเข้าสู่กระบวนการคั่วจนกลายเป็นเมล็ดกาแฟสีดำหรือสีน้ำตาลอย่างที่เราคุ้ยเคยกัน ให้กลิ่นหอม รสชาติกาแฟ โดยยังไม่มีการปรุงแต่ง

เมล็ดกาแฟเข้ม : เหมาะสำหรับคอกาแฟสายเข้ม เพราะเมล็ดกาแฟเข้มเกิดจากการคั่วเป็นระยะเวลานานจนเมล็ดกาแฟกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นติดไหม้ และรสเปรี้ยวในเมล็ดกาแฟหายไป นิยมนำไปชงกาแฟรสเข้ม ใส่ส่วนผสมต่างๆ เพิ่มความกลมกล่อม

ทั้งแบบเมล็ดเต็ม และบดที่หลากหลายความละเอียด / เมล็ดกาแฟคั่ว มีให้เลือกเป็นถุงหรือเป็นกระป๋อง

กาแฟจะมีสารต้านอนุมูนอิสระที่เป็นตัวช่วยต้านสารพิษที่เกิดจากภายในและภายนอกของร่างกาย

กาแฟดำ คือ อะไร เมนูที่แนะนำสำหรับคอกาแฟดำฉบับเริ่มต้น